NTHAWI ZABWINO: Momwe imagwirira ntchito
Njuchi zodzaza ndi zakumwa ndizo njira yovuta yomwe imaphatikizapo masitepe angapo, kuchokera pakukonzekera kwa raw kuti mukwaniritse zomaliza zogulitsa. Kuonetsetsa kuti malonda abwino, chitetezo, ndi kulawa, njira yodzaza iyenera kuyang'aniridwa mosamala ndikugwiritsidwa ntchito pogwiritsa ntchito zida zapamwamba. Pansipa pali kuwonongeka kwa chodzaza ndi zakumwa wamba.
1. Kukonzekera kwa zinthu
Musanadzaze, zinthu zonse zopangira ziyenera kukonzedwa. Kukonzekera kumasiyananso malinga ndi mtundu wa zakumwa (mwachitsanzo, zakumwa zopangidwa ndi kaboni, timadzitizi, madzi a m'mabotolo, ndi zina zambiri:
• Mankhwala a madzi: pamadzi a m'mabotolo kapena zakumwa zamabotolo, madzi ayenera kudutsa mitundu yosiyanasiyana yoyeretsa kumwa madzi.
• Madzi ophatikizika ndi kuphatikiza: Madzi azipatso, madzi okhazikika amadzithamitsidwa ndi madzi kuti abwezeretse kukoma koyambirira. Zowonjezera zina monga zotsetsetsa, oyang'anira acid, ndi mavitamini amawonjezedwa ngati pakufunika.
• Kupanga madzi: kwa zakumwa za shuga, manyuchi amakonzedwa ndikusungunuka shuga (monga sucrose kapena shuga) m'madzi ndikutenthetsa.
2..
Mabwalo ambiri amayamba kuthiratu musanadzaze kuti akhale otetezeka ndikukhala ndi moyo wautali. Njira zophatikizira zophatikizira zimaphatikizapo:
• Pasteurization: Ndege imatenthetsedwa kuti kutentha (nthawi zambiri 80 ° C mpaka 90 ° C) kwa nthawi yopuma kupha mabakiteriya ndi tizilombo tating'onoting'ono. Njirayi imagwiritsidwa ntchito makamaka kwa timadziti, zakumwa zamkaka, ndi zina zamadzimadzi.
• Kusankhira kutentha kwakukulu: Kugwiritsidwa ntchito kwa zakumwa zomwe zimafunikira kukhazikika kwa mahelefu, monga timadziti tating'onoting'ono kapena zakumwa zochokera mkaka. Njira iyi imatsimikizira kuti mphezizo zimakhala zotetezeka nthawi yayitali.
3. Kudzaza
Kudzaza ndi gawo lovuta pakupanga zakumwa, ndipo nthawi zambiri zimagawika m'mitundu iwiri yayikulu: kudzazidwa kosatha komanso kudzazidwa pafupipafupi.
• Kudzazidwa kosabala: Kudzazidwa kosatha, chakumwa, chidebe chonyamula, ndi zida zodzaza zonse zimasungidwa mu mkhalidwe wosabala kapena kuti mupewe kuipitsidwa. Njirayi imagwiritsidwa ntchito pakamwa zowonongeka ngati timadziti kapena mkaka. Madzi osabala amagwiritsidwa ntchito podzaza mabakiteriya kuti asalowe phukusi.
• Kudzaza pafupipafupi: kudzazidwa pafupipafupi kumagwiritsidwa ntchito kwa zakumwa zoweta, madzi a m'mabotolo, ndi zina mwa njira imeneyi, mpweya umachotsedwa mu chidebe popewa kachilomboka, ndipo madziwo amadzazidwa.
Zida zodzaza - chakumwa chamakono chamakono kugwiritsa ntchito makina olemba okhakha. Kutengera mtundu wa chakumwa, makinawo ali ndi ukadaulo wina, monga:
• Makina amadzi odzaza: Izi zimagwiritsidwa ntchito chifukwa chosamwa zakumwa zosagwiritsidwa ntchito ngati madzi, msuzi, ndi tiyi.
• Mveke wakumwa zodzaza makina: Makinawa amapangidwira mwachindunji zakumwa zakumaso komanso kuphatikiza zinthu zoteteza kutaya kaboni podzazidwa.
• Kudzaza: Makina odzaza ndi oyenera kuwongolera molondola botolo lililonse kapena angathe, kuonetsetsa kuti zinthu zisasinthane
Post Nthawi: Jan-02-2025