Maphunziro a Kutentha kwa Kutentha kwa Chakudya

1. Zolinga zophunzitsira

Kupyolera mu maphunziro, sinthani chiphunzitso choletsa kubereka komanso kuchuluka kwa magwiridwe antchito a ophunzira, kuthetsa mavuto ovuta omwe amakumana nawo pakugwiritsa ntchito zida ndi kukonza zida, kulimbikitsa magwiridwe antchito okhazikika, ndikuwongolera sayansi ndi chitetezo choletsa kutenthetsa kwa chakudya.

Maphunzirowa amayesetsa kuthandiza ophunzira kuti aphunzire mokwanira za chidziwitso choyambira cha kutenthetsa kwa chakudya, kudziwa bwino mfundo, njira ndi masitepe opangira njira zotsekera, komanso kudziwa bwino ndikukhazikitsa njira zabwino zogwirira ntchito poletsa kutenthetsa kwa chakudya, ndikuwongolera kuthekera. za kukumana muzochita zoletsa kutentha kwa chakudya.Kutha kuthana ndi mavuto omwe adafikira.

2. Maphunziro apamwamba

(1) Mfundo yofunikira yoletsa kutenthetsa kwa chakudya cham'zitini
1. Mfundo za kusunga chakudya
2. Microbiology ya Zakudya Zazitini
3. Mfundo zazikuluzikulu za kutseketsa kwa matenthedwe (D mtengo, mtengo wa Z, mtengo wa F, chitetezo cha F, LR ndi malingaliro ena ndikugwiritsa ntchito)
4. Kufotokozera za njira ndi zitsanzo zopangira malamulo oletsa kuletsa chakudya

(2) Miyezo ndi kagwiritsidwe ntchito ka njira yotseketsa matenthedwe a chakudya
1. Zofunikira pakuwongolera kwa US FDA pazida zotseketsa matenthedwe ndi kasinthidwe
2. Njira zogwirira ntchito zotsekera zimafotokozedwa pang'onopang'ono-kutulutsa, kutentha kosalekeza, kuzizira, njira yolowera madzi, kuwongolera kuthamanga, ndi zina zambiri.
3. Mavuto wamba ndi kupatuka mu ntchito yotseketsa matenthedwe
4. Zolemba zokhudzana ndi kutseketsa
5. Mavuto omwe amapezeka pakupanga njira zotsekera

(3) Kugawa kwa kutentha kwa retort, mfundo yoyesa kutentha kwa chakudya ndikuwunika zotsatira
1. Cholinga cha kuyesa kwa thermodynamic
2. Njira zoyesera za thermodynamic
3. Kufotokozera mwatsatanetsatane zifukwa zomwe zimakhudza zotsatira za kuyesa kugawa kwa kutentha kwa sterilizer
4. Kugwiritsa ntchito mayeso olowa m'matenthedwe popanga njira zoletsa zoletsa

(4) Mfundo zazikuluzikulu zoyendetsera chithandizo chamankhwala chisanachitike
1. Kutentha (kutentha kwapakati pazinthu, kutentha kwa phukusi, kutentha kosungirako, kutentha kwazinthu musanatseke)
2. Nthawi (nthawi yobwezera yaiwisi ndi yophika, nthawi yozizirira, nthawi yosungiramo musanatseke)
3. Kuwongolera tizilombo (zopangira, kusasitsa, kuipitsidwa kwa zida zogulitsira ndi zida, komanso kuchuluka kwa mabakiteriya asanatsekedwe)

(5) Kusamalira ndi kukonza zida zotsekereza

(6) Kuthetsa mavuto wamba ndi kupewa zida zolera

3. Nthawi yophunzitsa
Meyi 13, 2020